貴州安酒“爭三”目標(biāo)能實(shí)現(xiàn)嗎？

2024/6/3 14:05:27 編輯：少博 閱讀量：613

　　貴州安酒是一家擁有強(qiáng)烈“爭三”企圖心貴醬龍頭企業(yè)。

　　貴州安酒本身產(chǎn)地在“貴州安順”，但為了提升公司品牌與產(chǎn)品的“產(chǎn)區(qū)能級”，公司于本世紀(jì)第二個十年開啟之年，毅然決然地重金投資赤水河右岸，將公司產(chǎn)能基地移師貴州省習(xí)水縣土城鎮(zhèn)，成為繼貴州習(xí)酒之后，貴州習(xí)水縣第二家規(guī)模化醬香型白酒核心企業(yè)。貴州安酒移師貴州習(xí)水縣，其目前就是“全 面轉(zhuǎn)醬”/全 面擁抱“赤水河畔”世界醬香核心產(chǎn)區(qū)。

　　根據(jù)貴州安酒戰(zhàn)略規(guī)劃，公司以“百億級”投資打造豪華版“安酒赤水酒谷”，潛心釀造高品質(zhì)/高等級大曲坤沙醬酒，志在奪取“貴醬三強(qiáng)”。

　　首先，強(qiáng)勢產(chǎn)能/儲能建設(shè)。截止2021年底，貴州安酒已經(jīng)具備萬噸級大曲坤沙醬香白酒產(chǎn)能，而“安酒赤水酒谷”建成后，貴州安酒將實(shí)現(xiàn)3萬噸/年產(chǎn)能，6萬噸高溫大曲，18萬噸陶壇儲酒的綜合體量，產(chǎn)能/儲能規(guī)模直指貴醬陣營，其改寫赤水河畔醬香產(chǎn)區(qū)格局雄心壯志昭然若揭。

　　其次，強(qiáng)勢品牌/全國市場。貴州安酒在品牌建設(shè)與市場布局上也走在同等規(guī)模企業(yè)前列，包括聘請當(dāng)紅影視導(dǎo)三棲明星姜文先生出任品牌代言人，在季克良與金慧元先生之間尋找鏈接，打造貴州安酒與貴州茅臺之間技術(shù)淵源；將傳統(tǒng)意義上貴州安酒定義為“安茅”，試圖在歷史傳承上尋找與貴州茅臺共振；推出“貴州兩大歷史名酒之一”定位性傳播口號，試圖借助貴州茅臺在中國白酒無與倫比地位，提升貴州安酒在中國白酒，特別是貴州醬香型白酒品類上戰(zhàn)略地位等，應(yīng)該是，貴州安酒在品牌戰(zhàn)略與品牌傳播上可謂下足功夫。

　　與其同時，貴州安酒啟動了面向全國市場的傳播與招商布局，試圖打造結(jié)構(gòu)化/全國性醬香型白酒品牌。為此，公司南下北上，多點(diǎn)發(fā)力，尋找市場一切動力，創(chuàng)造渠道與商業(yè)新版圖。

　　第三，組織建設(shè)/隊(duì)伍培育。貴州安酒高級職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍還是呈現(xiàn)出一定不穩(wěn)定性，特別是主管經(jīng)營高級職業(yè)人，空降兵不少，但沉淀下來不多，主要可能是兩個因素，其一是文化融入。貴州安酒老牌國營企業(yè)改制而來，其文化積淀還是相當(dāng)深厚。而資本進(jìn)入，也在改變著企業(yè)文化構(gòu)成，高級職業(yè)人文化融入往往非常艱難，貴州安酒可能遭遇了這樣的困惑。其二是業(yè)績表現(xiàn)。負(fù)責(zé)經(jīng)營高級職業(yè)人往往帶有一定業(yè)績指標(biāo)，而醬香型白酒在過去幾年經(jīng)歷了過山車般起伏，難免會深刻影響企業(yè)在市場具體表現(xiàn)，而業(yè)績震蕩，必然影響職業(yè)經(jīng)理人沉浮。組織建設(shè)與隊(duì)伍培養(yǎng)可能是貴州安酒面臨的一個長久的問題。

　　理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。

　　與貴州安酒產(chǎn)區(qū)/產(chǎn)能/儲能宏偉規(guī)劃相悖就是其“業(yè)績表現(xiàn)”，特別是后疫情市場，貴州安酒全國化進(jìn)程受到挫折，業(yè)績表現(xiàn)更是一落千丈，業(yè)績目標(biāo)與產(chǎn)能目標(biāo)之間巨大落差，給貴州安酒沖刺更高“排名”帶來巨大挑戰(zhàn)。

　　首先，酒業(yè)新周期。2021年下半年，酒業(yè)就進(jìn)入到新周期，而受影響大的可能就是“醬香潮”，醬香型白酒從“炙手可熱”到“理性回歸”，使得包括貴州安酒在內(nèi)的成長中醬香型白酒企業(yè)遭遇前所未有市場壓力，貴州安酒可能要經(jīng)受醬香新周期“嚴(yán)峻考驗(yàn)”。

　　其次，審視產(chǎn)品線。為適應(yīng)激烈市場競爭需要，貴州安酒設(shè)計(jì)了比較完整的產(chǎn)品，包括高端形象系列、核心單品系列、品質(zhì)大眾系列、安寓意系列、歷史榮譽(yù)系列、酒谷封藏系列、專屬定制系列，感受到貴州安酒全價(jià)格帶，多場景化，多價(jià)值性覆蓋思考，但安酒微觀產(chǎn)品識別還是存在一定問題。其一，母品牌裂解嚴(yán)重不足。貴州安酒缺乏類似于郎酒“前綴式”裂解，如，紅花郎、青花郎、紅運(yùn)郎、青云郎等，也缺乏習(xí)酒“前/后綴式”裂解，如，習(xí)酒窖藏1988，君品習(xí)酒、金質(zhì)習(xí)酒等，導(dǎo)致貴州安酒終端產(chǎn)品“文字識別”很難，也使得其很難構(gòu)建起差異化/區(qū)隔性獨(dú)立產(chǎn)品體系。其二，產(chǎn)品創(chuàng)意/視覺錘也略顯不足。在母品牌裂解不足情況下，產(chǎn)品包裝也缺乏產(chǎn)品創(chuàng)意與視覺錘表達(dá)，使得安酒巨大的廣告投入無法聚焦到差異化產(chǎn)品身上，也一定程度上影響公司構(gòu)建“市場識別”/“價(jià)格識別”/“消費(fèi)識別”。

　　第三，渠道深耕/商業(yè)模式。面對醬香型白酒產(chǎn)業(yè)新周期，深處擴(kuò)張期貴州安酒可能更加需要“渠道深耕”思維與“商業(yè)模式”創(chuàng)新，通過渠道與商業(yè)模式變革，化解新周期帶來的挑戰(zhàn)。公司需要保持“戰(zhàn)略定力”，因應(yīng)時代之變/市場之變/消費(fèi)之變。

　　有理想，更要有方法。有戰(zhàn)略，也要有戰(zhàn)術(shù)。我們相信貴州安酒將尋找到品牌與市場成長的成熟路徑，為沖刺“貴醬第三”做好基礎(chǔ)性準(zhǔn)備。（文章來源：首席酒評）