為持續(xù)對標“產品卓越、品牌卓著、創(chuàng)新領 先、治理現(xiàn)代”世界一 流企業(yè)建設標準，強化高質量技術生產人才隊伍建設，10月19日至10月26日，公司以白酒工藝技術能力提升為切入點，聯(lián)合江南大學秉承“立足產業(yè)、扎實創(chuàng)新、協(xié)同發(fā)展”的合作理念，在秀美太湖之畔的江南大學開展定向化、定制化專題培訓班學習。

　　作為首屆公司層面跨部門專業(yè)技術能力提升培訓，圍繞釀造實踐、生產管理、食品安全管理、領導力提升等課程，采用理論和實踐相結合，綜合運用講授式、案例式、體驗式、研討式等教學方法，進一步探索產教融合、工學結合、校企聯(lián)合育人新模式，為公司白酒工藝技術注入新質生產強心劑。

　　實現(xiàn)五糧液培訓工作四個“第 一次”

　　第 一次大規(guī)模走進中國釀酒界“黃埔軍校”。江南大學是國家“211”工程和“雙一 流”建設高校，被譽為釀酒工程師的“黃埔軍�！�，其生物工程學院是我國輕工技術與工程、特別是發(fā)酵工程領域Z具影響力和競爭力的高等教育基地之一，先后為公司培養(yǎng)了12名碩士、4名博士研究生。公司釀酒、勾調、質量、技術板塊含公司中層干部、技術骨干共40人完成了一次向名校學習的“求技”之行。集團職工教育培訓中心朱勇鋼副主任表示，此次培訓覆蓋面寬、內容豐富、切合實際，對生產系統(tǒng)的管理能力、技術水平、眼界格局都是極大的提升。

　　第 一次貫穿研發(fā)釀造全流程。本次課程設計以提升白酒工藝技術能力為定向，結合江南大學一 流學科優(yōu)勢，定制“9個課堂教學”和“3個實踐專題”教學方案，涵蓋釀酒原料、制曲和釀酒工藝，釀酒微生物、風味化學研究，基于供應鏈的食品質量安全管理體系等專業(yè)學科內容，以關鍵領域、環(huán)節(jié)的專業(yè)理論為依托，以行業(yè)領 先、國內一 流的實踐前沿為補充，夯實學員釀造知識體系，拓寬學員工藝技術能力邊界。

　　第 一次聚焦技能塔基中堅力量。本次參訓學員均為公司生產技術領域核心人群，既要懂技術，也要懂管理。本次培訓一方面注重解構釀酒、勾調、質量、技術各關鍵領域的理論知識，打破各生產關鍵單位知識壁壘;另一方面特設領導力提升專題，在進一步提升參訓人員技術能力的基礎上，持續(xù)助力其領導力和管理能力的拔高，打造“干管兼?zhèn)洹钡娜瞬抨犖椤?

　　第 一次組建高規(guī)格專業(yè)領域教師團隊。本次培訓，江南大學上下高度重視，院領導親自把關培訓方案，行業(yè)專家組建名師團隊，傳授行業(yè)領 先技術理念。其中，徐巖為江南大學原副校長，無錫輕工大學發(fā)酵工程博士，江南大學教授，博士生導師，在微生物釀酒科學與酶技術領域具有顯著成就;張光生教授、范文來教授、陳雙教授、吳群教授、杜海教授、任聰教授等，都分別在食品安全、白酒標準化技術、白酒釀造微生物生態(tài)學方面有非常高的研究成就。

　　成就五糧液培訓價值鏈三個“新”

　　開啟校企深度合作“新篇章”。此次培訓班的組建，是在公司與江南大學推進戰(zhàn)略合作，共建協(xié)同創(chuàng)新實驗室基礎上拓寬的全新合作領域。在開班儀式上，江南大學繼續(xù)教育學院院長王育紅、江南大學資產管理經營有限公司總經理李勤表示，希望通過此次培訓，進一步提升五糧液集團技術人員的專業(yè)水平，激發(fā)創(chuàng)新意識，共同推動中國白酒產業(yè)的高質量發(fā)展。

　　探索產業(yè)升級轉型“新路徑”。徐巖教授在以數(shù)據分析白酒行業(yè)挑戰(zhàn)與機遇時講到，我們面臨技術價值支撐營銷、國際化年輕化對品質認識和理解、第四次工業(yè)革命下傳統(tǒng)生產方式等前所未有的變革與挑戰(zhàn)。學員們一致認為，必須通過發(fā)展新質生產力這一重要機遇，在傳承的基礎之上創(chuàng)新，不僅實現(xiàn)生產效率提升，更實現(xiàn)白酒品質的躍升。

　　解構白酒風味協(xié)調“新思路”。吳群教授講解的微生物與發(fā)酵、陳雙教授講解的白酒風味Z新研究成果、范文來教授講解的高品質白酒生產及技術創(chuàng)新思考等內容，解答了學員對白酒新風味表達的疑惑，帶領學員探索如何順應中國白酒產業(yè)進入風味個性化時代的趨勢，推動白酒產業(yè)與消費者的真誠溝通。

　　在結業(yè)儀式上，江南大學資產管理經營有限公司黨總支書記王國平表示，期望學員以此次培訓班結業(yè)為新起點，學以致用，以白酒理論指導釀酒實踐，全力推動五糧液集團高質量發(fā)展。

　　釀酒、勾調、質量、技術板塊優(yōu) 秀學員代表分別發(fā)言，表示感謝公司給予的寶貴學習機會和江南大學的精心組織，使他們在權威專家團隊一系列授課和專業(yè)實踐的洗禮中逐步完成了白酒釀造相關知識的迭代升級，同時通過理論與工藝技術實際相結合，進一步明確了守正創(chuàng)新的方向，豐富了守正創(chuàng)新的方法，堅定了守正創(chuàng)新自然生態(tài)理念，他們也將以此為起點，繼續(xù)追求進步，不斷提升職業(yè)素養(yǎng)，擦亮“大國濃香、和美五糧”金字招牌。

　　江南大學原副校長徐巖教授為學員代表頒發(fā)培訓證書。(五糧液集團)