歲月陳釀綻新韻，西鳳佳釀續(xù)華章。12月25日至26日，以“時(shí)光臻釀 歲月醇香”為主題的“2024西鳳陳年酒高端臻享會(huì)”在古都西安召開。

　　這是西鳳酒對(duì)歲月的回眸，是其講好西鳳老酒承載的歲月之美、品質(zhì)之美、文化之美的重要一步，也是弘揚(yáng)和發(fā)展老酒文化的時(shí)代呼喚，不僅將助力西鳳老酒戰(zhàn)略落地，也將推動(dòng)陳年酒市場(chǎng)與整個(gè)白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。時(shí)光臻釀、歲月醇香構(gòu)建老酒品質(zhì)和價(jià)值的全新表達(dá)體系輕啟一瓶塵封的陳年佳釀，歲月的氣息便撲面而來。在漫長(zhǎng)時(shí)光里，酒液于幽暗中沉淀、蛻變，恰似一位隱者在靜謐中修行，悄然升華。陳年酒，宛如一首無聲的詩(shī)，一幅流動(dòng)的畫，將悠悠歲月、點(diǎn)點(diǎn)情思盡藏于這方寸瓶身之中，讓人在品味之際，沉醉于時(shí)光的芬芳，感受那份歷經(jīng)滄桑卻愈發(fā)動(dòng)人的魅力，于杯盞間尋得心靈的靜謐與慰藉。

　　從千年之前的周秦漢唐，到如今的盛世風(fēng)華，西鳳陳年酒就像一位忠實(shí)的時(shí)光見證者，默默訴說著歲月的故事，承載著一代又一代的記憶與情感。

　　▍宋書玉

　　“美酒以陳年佳釀為上品，是品質(zhì)時(shí)代的標(biāo)志，是品味生活方式的核心表達(dá)”，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉表示，西鳳陳年酒，是時(shí)間沉淀的見證，非一日一夕所能成就，而是一代代釀酒人智慧的結(jié)晶。承載著歷史的厚重，品味著文化的深邃。酒香彌漫，如春風(fēng)輕拂，令人心曠神怡；微醺之時(shí)，如秋水長(zhǎng)天，引人無限遐想。這便是美酒與時(shí)間的佳話，也是人間的逸趣所在。

　　“今天，西鳳酒將60年代釀造的帶著傳承記憶的酒帶上本次大會(huì)的舞臺(tái)，將和大家來一場(chǎng)跨越時(shí)空的遇見。從1964到2024，一甲子時(shí)間、60載光輝歲月，見證了大國(guó)崛起、民族振興，見證了歲月變遷、人生起伏，有努力拼搏的艱辛，也有收獲成功的喜悅，恰如一杯西鳳老酒，融合酸甜苦辣香，五味俱全，各不出頭�！蔽鼬P集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)，西鳳股份公司董事長(zhǎng)張正表示，一瓶老酒，不僅僅是藏品，更記錄著歷史、流行，也承載著口碑與情感。

　　張正提到，西鳳酒將以本次大會(huì)為契機(jī)，充分發(fā)揮自身價(jià)值和優(yōu)勢(shì)，全力構(gòu)建好老酒品質(zhì)和價(jià)值的全新表達(dá)體系，助力中國(guó)白酒走進(jìn)發(fā)展新時(shí)代。彰顯時(shí)間之美、文化之美、品質(zhì)之美西鳳龍年生肖酒正式發(fā)布時(shí)光沉淀，孕育著承載文化的精華；白酒留香，將歲月的味道完美呈現(xiàn)，這是中國(guó)白酒特有的內(nèi)涵。

　　三千年來，年年釀新、年年出陳、生生不息。她的歷史，悠久綿長(zhǎng)、貫穿古今，記錄了殷商的典故、包容了唐宋的繁榮、歷經(jīng)了明清的昌盛、沉淀了當(dāng)代的輝煌。西鳳陳年酒亦彰顯了時(shí)間之美。

　　時(shí)間之美之外，西鳳陳年酒也彰顯了文化之美�，F(xiàn)場(chǎng)，故宮博物院原副院長(zhǎng)李文儒帶著嘉賓從收藏去追溯千年的鳳香佳釀，品味西鳳三千年來的釀造藝術(shù)收藏。李文儒認(rèn)為，收藏西鳳酒，就是收藏文化。

　　文化之外，西鳳陳年酒的珍貴之處，更在于其背后嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲辛α克�鑄就的卓越品質(zhì)。江南大學(xué)原副校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師徐巖認(rèn)為，酒海作為中國(guó)白酒具特色的大體積貯酒老熟容器，成為賦予鳳香型白酒獨(dú)特風(fēng)味的關(guān)鍵因素之一。酒海貯存老熟成就鳳香型白酒風(fēng)味的豐富度和獨(dú)特性，也揭示了西鳳陳年酒的獨(dú)特品質(zhì)價(jià)值。

　　為了讓更多消費(fèi)者感受到西鳳陳年酒的價(jià)值�，F(xiàn)場(chǎng)，西鳳酒正式發(fā)布了龍年生肖酒。這一生肖酒選用1964年、1976年、1988年、2000年、2012年、2024年六個(gè)龍年基酒，精心勾調(diào)演繹西鳳60度純糧精釀酒，每一滴都蘊(yùn)藏陳年精華，每一瓶都擁有獨(dú)立編碼。該紀(jì)念酒只生產(chǎn)21912瓶，意味著從甲辰龍年1964到甲辰龍年2024，兩萬一千九百一十二天，一天一瓶，皆是龍龍之合。每一天，每一瓶都是生命中的唯 一。

　　此外，承載著西鳳酒“鳳文化”與中華千年“龍文化”的西鳳酒龍鳳呈祥（大壇）也在活動(dòng)中正式亮相，西鳳酒龍鳳呈祥（大壇）直取1964年酒海原漿酒，以慶賀一甲子龍年，僅此一壇。

　　宋書玉認(rèn)為，西鳳酒龍鳳呈祥（大壇）的發(fā)布，是美酒歷史與文化的邂逅，是世界美酒特色產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土情話，是生肖相遇愛人的海誓山盟，是釀造技藝與時(shí)間陳釀的完美呈現(xiàn)，是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)+文創(chuàng)的一次成功實(shí)踐。

　　在大會(huì)拍賣環(huán)節(jié)，1972年的綠玻瓶西鳳酒、5瓶西鳳酒龍年紀(jì)念組合、60瓶西鳳酒龍年紀(jì)念組合、西鳳酒龍鳳呈祥（大壇）分別拍出80萬元、28萬元、300萬元、3000萬元的高價(jià)。這些亮眼的成績(jī)反映了收藏市場(chǎng)對(duì)西鳳酒老酒價(jià)值的高度認(rèn)可。錨定千億市場(chǎng)西鳳酒推動(dòng)陳年酒市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)與京東超市聯(lián)合發(fā)布的《2024年陳年老酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，中國(guó)陳年老酒市場(chǎng)交易規(guī)模已破千億元，預(yù)計(jì)未來5年將突破1500億元。

　　為了推動(dòng)陳年酒市場(chǎng)的發(fā)展，西鳳酒先后舉辦或承辦了老酒征集活動(dòng)、中國(guó)（西安）老酒大會(huì)、西鳳老酒收藏價(jià)值論壇、“家有老酒”評(píng)鑒等活動(dòng)，持續(xù)推進(jìn)“老酒+名酒”戰(zhàn)略，讓西鳳酒品質(zhì)優(yōu)勢(shì)得到進(jìn)一步釋放、品牌價(jià)值持續(xù)放大，更好地滿足新時(shí)代消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)美酒的追求。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，連同陳年酒高端臻享會(huì)在內(nèi)的諸多活動(dòng)，對(duì)于助力西鳳酒品牌價(jià)值回歸，賦能陳年酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展而言，具有重要的意義。

　　從文化傳承的維度來看，它是對(duì)歷史底蘊(yùn)的深情回望。西鳳酒那歷經(jīng)歲月磨礪的釀造工藝，是先輩們智慧的結(jié)晶，在臻享會(huì)的舞臺(tái)上熠熠生輝。這不僅是技藝的展示，更是文化傳承的火炬?zhèn)鬟f，讓古老的釀酒文化在現(xiàn)代社會(huì)中生根發(fā)芽，激發(fā)起人們對(duì)傳統(tǒng)文化的深深敬意與自豪，成為中華民族文化自信長(zhǎng)河中的一脈涓流。

　　于市場(chǎng)發(fā)展而言，是推動(dòng)陳年白酒市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的有力引擎。通過呈現(xiàn)西鳳陳年酒的卓越品質(zhì)與獨(dú)特風(fēng)味，吸引了眾多資深酒友、收藏家和行業(yè)專家的矚目，為陳年白酒市場(chǎng)注入了強(qiáng)勁的活力。它搭建起一座溝通的橋梁，促進(jìn)了行業(yè)內(nèi)的信息共享與合作交流，加速了資源的優(yōu)化整合，陳年白酒市場(chǎng)朝著更加規(guī)范、繁榮的方向邁進(jìn)。

　　于西鳳酒品牌而言，這也是重塑品牌形象的必要之舉。陳年酒的加持更能凸顯西鳳酒的價(jià)值，進(jìn)一步提升品牌在消費(fèi)者心目中的地位，加速西鳳酒重回名酒序列的進(jìn)程。（文章來源：酒業(yè)家）

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